Gambas a la plancha, toda una delicia
Cuando hablamos de marisco o de crustáceos, lo primero que se nos viene a la cabeza son las gambas a la plancha. Es un alimento que atrae por su magnífico sabor y su valor gastronómico en España.
Las gambas se denominan crustáceos decápodos, y macruro, lo que quiere decir que tiene el abdomen largo y un tamaño superior al de la cabeza. Las gambas pertenecen a la familia penaeidae. Su hábitat se encuentra entre 100 y 450 metros de profundidad de los suelos arenosos del mar.
La gamba está muy relacionada con el langostino y el camarón. Las diferencias que existen entre una gamba y un langostino son tanto por su color como por su tamaño. El langostino tiene un color más rosa claro o pálido con rayas marrones, las gambas tienen un color más intenso y anaranjado e incluso puedo llegar a ser roja.
Y si nos fijamos en el tamaño, las gambas, a excepción de las gambas rojas y el gambón, son más estilizadas y pequeñas, mientras que el langostino es más grande.
Las gambas tienen algunas curiosidades que hacen que sean más atractivas.
- Las gambas pueden comerse entre ellas. Este tipo de marisco cambia la piel cada X tiempo y se vuelve muy frágil y débil, es ahí cuando otras gambas hambrientas van a por ellas.
- Al cambiar la piel cada cierto tiempo, las gambas también pueden cambiar de color, pero solo pueden hacer en un transcurso de tiempo largo.
- Si pones una gamba en un recipiente durante media hora con arena negra, puede tener un color bastante más oscuro.
- Las gambas al nacer son de sexo masculino y hacen un cambio de sexo entre los dos o cuatro años de vida.
Descubre cuáles son los beneficios de las gambas a la plancha
Las gambas además de ser un alimento sabroso y muy atractivo, tienen propiedades beneficiosas para nuestra salud:
- Tienen un poder antioxidante para retrasar el envejecimiento, las gambas son ricas en antioxidantes como el selenio y la vitamina E que ayudan en el envejecimiento y desgaste de la piel.
- Su bajo contenido en grasa, la contribución a la metabolización de los hidratos de carbono y la aportación de grasas insaturadas a nuestro cuerpo hace que sean atributos positivos hacia nuestro cuerpo.
- Las vitaminas B3, B12, D, E y K que llevan las gambas ayudan a fortalecer el pelo y las uñas evitando que se rompan.
- Las gambas contienen proteínas, como por ejemplo el yodo, contribuye a regular nuestro metabolismo y los niveles de energía.
- Fortalecen nuestros huesos y dientes gracias al calcio y fósforo que contienen las gambas
En el Restaurante Wok Buffet Libre en Granada te ofrecemos una gran variedad de gambas, y las podrás probar tantas veces como quieras. En Asador City Wok Granada ofrece gambas frescas y de calidad para que nuestros clientes disfruten de su maravilloso sabor de la gamba.
Una de las recetas más conocidas, son las gambas a la plancha por su delicioso sabor. Existen varias formas de hacer las gambas a la plancha, pero un ingrediente que no puede faltar es la sal gorda y un poco de zumo de limón para aportarles más sabor aún.
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