Wasabi, todo lo que debes saber
El wasabi es una especie de raíz originaria de Japón. Se considera que pertenece a la familia del nabo y del rábano y se trata de un condimento cuya fama ha ido en aumento en los últimos años. Esto es porque forma parte de una de las comidas más representativas de la cocina japonesa como es el sushi.
Se trata de una raíz con un sabor muy fuerte considerado uno de los condimentos más picantes de la gastronomía. En Japón se lleva utilizando desde hace muchos años, no obstante en España no suele ser un ingrediente muy consumido. En la cocina japonesa, el wasabi se convierte en una pasta verde con un sabor muy picante que se sirve para acompañar delicias como el sushi.
Al rallar el wasabi, este produce una pasta que es la que añadimos en las comidas o salsas para darles un sabor más fuerte o picante. Posee un vibrante color verde muy característico de esta raíz. Ven a Asador City Wok Tarragona y disfruta de la mejor variedad de platos de la gastronomía oriental. Podrás repetir todas las veces que quieras y podrás personalizar los platos como más te guste. Disfruta de una experiencia única junto a los tuyos en tu restaurante wok buffet libre en Granada.
Beneficios del Wasabi
Muchos amantes del sushi suelen disolver una pequeña cantidad de wasabi en la salsa de soja para darle ese toque picante a sus platos. Es importante decir que el wasabi se sirve en pequeñas cantidades debido a su sabor picante. Es considerado uno de los ingredientes más picantes de la gastronomía y por ello no debes exceder la cantidad que añadas a tus platos. Por ello, si es la primera vez que pruebas el wasabi es mejor que lo hagas en pequeñas cantidades.
El wasabi no solo da sabor a tus platos sino que aporta diversos nutrientes beneficiosos para nuestra salud. Posee un alto contenido en vitamina C ayudando a reforzar nuestro sistema inmunológico. De esta manera prevenimos posibles enfermedades como resfriados entre otros. Consumir wasabi nos ayuda a despejar nuestras vías respiratorias y reduce la sensación de frío en el cuerpo.
Se considera una fuente importante de hierro, por lo que fortalece nuestro sistema inmunológico y nos ayuda a combatir enfermedades como la anemia. El wasabi posee un efecto antibacteriano que nos ayuda a prevenir infecciones en nuestro organismo.
El wasabi es considerado un antioxidante y antiinflamatorio por lo que este nos ayuda a depurar nuestro organismo de elementos tóxicos. A su vez, combate los radicales libres que causan el envejecimiento del organismo.
100 gramos de wasabi equivalen a 110 calorías por lo que se considera un aporte calórico muy bajo y un ingrediente apto para incluir en nuestra dieta. Aunque aporte muy pocas calorías, brinda una sensación energizante después de consumirlo. Por cada 100 gramos de wasabi, encontramos 4,80 g de proteínas y 7,8 g de fibra y es una fuente estupenda de vitaminas A, B9 y C y no contiene colesterol.
Aporta sabor y picante a tus platos
El wasabi es una raíz que se encuentra cada vez más en la gastronomía no solo debido a su gran sabor sino también debido a sus nutrientes. Aporta sabor y picante a tus platos añadiendo este ingrediente y te sorprenderá.
Lo más común es utilizar el wasabi como condimento de platos japoneses. No obstante debido a su gran sabor, también se puede utilizar en pequeñas cantidades, para aportar picante a tus platos.
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