Beneficios de los espárragos
Los espárragos es uno de esos alimentos que se ha reinventado entre los fogones y a día de hoy proporciona unas combinaciones de platos que te dejan sin palabras. Desde espárragos blancos, verdes y trigueros, todos son una verdadera joya gastronómica.
Además es un alimento que aquí en España es de muy buena calidad y que se caracteriza por ser tiernos en plena temporada de espárragos y por su sabor. Además, los espárragos son el alimento ideal si quieres llevar una dieta de adelgazamiento ya que cuentan con un valor calórico muy bajo y están compuestos por un 90% de agua, lo que hace que sea el perfecto aliado para eliminar toxinas y evitar la retención de líquidos.
Su origen reside en el Mediterráneo. Es un vegetal que procede de los tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera, a la cual también pertenecen las cebollas y los puerros. Es un alimento que se puede consumir en cualquier época del año.
Propiedades nutricionales de los espárragos
Entre sus propiedades nutricionales podemos encontrar las siguientes de los espárragos:
- Amionácido asparagina: contiene fibra, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, B1, B2, C, ácido fólico y ascórbico.
- Tiene un bajo aporte calórico, lo que hace que sea ideal para aquellas personas que desean llevar una dieta de adelgazamiento. 6 espárragos aportan 22 kcal aproximadamente.
- Ayudan a tener una adecuada circulación sanguínea.
- Evitan el estreñimiento y mejoran el tránsito intestinal gracias a la fibra.
- Reducen la síntesis de radicales libres y protegen al sistema inmune.
- Contiene agentes diuréticos buenos para la hipertensión, retención de líquidos, enfermedades de vejiga y diabetes.
- Las vitaminas B ayudan a relajar el sistema nervioso.
- Previenen el envejecimiento de la piel y contribuyen a su renovación.
- Gracias a la vitamina A que contienen, pasa a ser un gran aliado para proteger la piel del sol y a luchar contra el acné.
- También influye en el cabello ya que mantiene sanos los folículos pilosos.
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Beneficios de los espárragos
Fibra, potasio y apenas calorías
Uno de los beneficios del espárrago es que es una excelente fuente de potasio, además contiene fibra y no tiene ni grasa, ni colesterol y poquísimas calorías.
Antioxidante
Los antioxidantes del espárrago neutralizan las células dañadas y ayudan a ralentizar el envejecimiento. También es un vegetal que se caracteriza por ser alto en flavonoides quercetina, isorhamnetina y kaempferol. La ingesta de espárragos nos ayudará a proteger las células y evitaremos el estrés oxidativo.
Afrodisíaco
El espárrago es afrodisíaco, es decir, ayuda a mantener altos los niveles de energía.
Diurético
Gracias a los altos niveles de aminoácido asparagina, el espárrago es un diurético natural de primera con lo que nos facilita la eliminación del exceso de sales que tenemos en el organismo.
Ayuda a prevenir el cáncer
Al contener vitamina C y betacaroteno, los espárragos ayudan a proteger de una forma adicional contra el cáncer.
Como podemos ver, los espárragos gracias a su alto contenido en vitaminas y minerales son uno de los alimentos con un grado alto nutricionalmente. Además, ¡están riquísimos! Son sabrosos y nutritivos, por eso se convierten en el ingrediente estrella en muchos platos combinados con los que podrás sorprender a tu paladar sin duda alguna.
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