Alimentos con vitamina B12 para el deporte
La vitamina B12 es la más mencionada recientemente, esto se debe a que el veganismo cada vez es un tema social con mayor magnitud y muchos de los alimentos con dicha vitamina quedan restringidos para personas que siguen este estilo de vida.
Estamos hablando de un micronutriente que ayuda al buen funcionamiento de las neuronas y los glóbulos sanguíneos y, por lo tanto, imprescindible para el cuerpo humano. Por otro lado, también contribuye a la creación del ADN presente en las células de nuestro cuerpo y previene la anemia megaloblástica, un tipo de anemia que desemboca en cansancio y debilidad.
Debido a estos efectos, principalmente la formación de glóbulos rojos o sanguíneos y la prevención de la anemia megaloblástica, también se ha convertido en una vitamina que está en boca de muchos deportistas. Asimismo, es un nutriente que estimula la generación de energía transformando los ácidos grasos que acumula nuestro cuerpo, algo necesario para la contracción muscular.
Alimentos con vitamina B12 para el deporte
Ahora bien, hay ciertos alimentos muy consumidos por deportistas que contienen este micronutriente. Sin embargo, hay otros menos frecuentes que también aportan un alto valor nutricional de ella.
Desde Asador City Wok Granada te los mostramos para que puedas seguir una dieta rica y variada acorde con tu estilo de vida.
- El alimento que más vitamina B12 contiene por cada 100 gramos son los moluscos. Las almejas aportan entre 80 y 100 µg de B12 por 100 g, también podemos consumir ostras, vieiras, etc. Además, también tienen altos valores nutricionales en proteínas, hierro y zinc.
- Por otro lado, el hígado de vaca también contiene altos valores en B12, hierro, vitamina B6 y proteínas. Por cada 100 gramos, estaremos consumiendo 20µg de B12.
- El salmón, es uno de los pescados más ricos en vitamina B12, además de ser una fuente muy rica en Omega – 3. Por cada 100 gramos de salmón, estamos consumiendo 3 µg de vitamina B12.
- La carne picada de ternera es otro alimento que podemos ingerir para darle a nuestro cuerpo el aporte diario recomendado que necesita de esta vitamina. Por 100 gramos de carne, contiene entre 2 y 2’5 µg de vitamina B12.
- El Atún, rico en Omega – 3, vitamina B6 y potasio, aporta entre 2’2 y 2’4 µg de vitamina B12 por 100 gramos.
- Asimismo, la leche de origen animal también contiene grandes cantidades de B12 ya que por 250 ml (un vaso) contienen entre 1’1 y 1’4 µg de vitamina.
- Por último, los huevos podrían ser un buen alimento al que recurrir para conseguir este nutriente puesto que, además de encontrarse en la dieta de un deportista, contener vitamina D y grasas monoinsaturadas, por cada huevo aportamos a nuestro organismo 0’6 µg de B12.
Aporte diario para nuestro cuerpo
El ser humano necesita un aporte diario recomendado de vitamina B12 imprescindible para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo y este se establece entre 2’5 µg y 5 µg dependiendo de la actividad física, metabolismo y distintas características de nuestro cuerpo.
La carencia de la vitamina B12 nos puede ocasionar distintos problemas de salud como:
- Depresión
- Apatía
- Piel amarillenta o pálida
- Ansiedad
- Hormigueo en las manos, piernas o pies
- Problemas de equilibrio y tambaleo
- Anemia
- Frecuentes heridas y yagas en la boca
- Caída del pelo
- Falta de apetito
- Pérdida de reflejos
- Debilidad
- Diarrea o estreñimiento
- Pérdida de memoria
- Problemas de concentración
- Fatiga
Por lo tanto, es evidente que, esta vitamina es muy beneficiosa para nuestro cuerpo y necesitamos una dieta rica en alimentos que contengan este nutriente. Ahora bien, si no pudiésemos llevarla a cabo, tenemos que ser conscientes de que existen algunos suplementos y complementos alimenticios enriquecidos con la vitamina B12 para facilitarnos su aporte.